ชื่ออังกฤษ : Cauliflower Chedi, Romanesco broccoli, Roman cauliflower
คุณลักษณะ : กะหล่ำดอกเจดีย์ หรือกะหล่ำดอกโรมาเนสโก มีลักษณะที่แตกต่างจากกะหล่ำดอกโดยทั่วไปคือ
ดอกจะมียอดคล้ายทรงเจดีย์จีนโบราณ เป็นยอดแหลมซ้อนกันในดอกเดียวกัน และมีลักษณะ
อัดตัวกันแน่น ดอกมีสีเขียวอ่อน สวยงาม สะดุดตา นอกจากนี้ยังมากไปด้วยสารอาหารที่มี
ประโยชน์ เช่น วิตามินบี วิตามินซี โพเลท ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและกรดอะมิโน พืชในวงศ์นี้
ยังรวมไปถึง บร็อคโคลี คะน้า และกะหล่ำต่าง ๆ
สรรพคุณ : กะหล่ำดอกเจดีย์ เป็นผักที่มีสารพิเศษสามารถดึงสารก่อมะเร็งซัลโฟราเฟนออกจากเซลล์ได้ ทำให้มีการผลิตเอนไซม์-phase II มากขึ้น ซึ่งเอมไซม์ตัวนี้สามารถไปลดการผลิตเอนไซม์
-phase I ที่เป็นอันตราย เนื่องจากเอนไซม์ชนิดนี้สามารถไปทำอันตรายต่อสารพันธุกรรมภายในเซลล์ได้
สารประกอบที่พบในดอกกะหล่ำสามารถต้านอนุมูลอิสสระได้ดี คือ
สารอินโตลส์ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็งบางชนิดได้ดี
สารอินโดล-3 คาร์บินอล ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม หรือคั้นเอาแต่น้ำอมช่วยรักษา
แผลในปาก กลั้วคอแก้คออักเสบ
สารซัลโฟเรเฟน ช่วยเพิ่มปริมาณเอนไซม์ที่เป็นหลักในการต่อสู้กับเซลมะเร็งได้ดีมาก
ควรกินเป็นประจำจะสามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม และมะเร็งสำไส้ใหญ่ได้ดี
มีสารโพแตสเซี่ยมสูงซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของหัวใจและความดันโลหิต กรดโฟลิค
ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านม
เรารู้คุณประโยชน์ของกะหล่ำดอกเจดีย์กันแล้วนะครับ และช่วงนี้เป็นเทศกาลกินเจ จึงเหมาะกับการ
รีบหามารับประทานกันมากๆ เพื่อประโยชน์ของสุขภาพของเรานะครับ
ราคา : 55 - 60 บาท/กก
สถานที่จำหน่าย : อาคารผัก ตลาดไท
หมวดหมู่:
